admin 
Maisto technologijų įmonė „De Novo Foodlabs“, kuri daugiausia dėmesio skiria retų baltymų pagrindu pagamintų funkcinių ingredientų kūrimui, paskelbė apie naują kapitalą, todėl bendra investicijų suma siekia 4 mln. Ši investicija leis „De Novo“ paspartinti savo revoliucinio preciziškai fermentuoto laktoferino produkto „NanoFerrin“ komercializavimą. Padidinimas, kuriam vadovauja tvaraus baltymų rizikos kapitalo įmonė „Joyful Ventures“, pabrėžia didžiulį „De Novo“ naujausių, be gyvūnų baltymų sprendimų potencialą, kad būtų galima pakeisti sveikatos ir gerovės kraštovaizdį.
Laktoferinas, funkcinis baltymas, daugiausia randamas piene, vaidina lemiamą vaidmenį kūdikių vystymuisi ir teikia daug naudos suaugusiųjų sveikatai, pavyzdžiui, gerina imunitetą, smegenų sveikatą, geležies įsisavinimą, žarnyno sveikatą ir ilgaamžiškumą. Įrodyta, kad laktoferinas veiksmingai mažina su senėjimu susijusius pokyčius dėl savo antioksidacinių, priešląstelinių senėjimo ir uždegimą slopinančių savybių. Tradiciniai išgavimo iš karvės pieno metodai yra ne tik pernelyg brangūs, bet ir kenčiantys nuo tvarumo bei etinių iššūkių. De Novo Foodlabs buvo įkurta siekiant išspręsti šias problemas, kuriant alternatyvų laktoferiną, kuris suteikia visą naudą sveikatai be etinių ir aplinkosaugos trūkumų.
„Laktoferino rinkai ilgą laiką trukdė aukštos kainos ir nenuosekli pasiūla“, – sakė Jeanas Louwrensas, „De Novo Foodlabs“ generalinis direktorius ir vienas iš įkūrėjų. „Mūsų komanda, sudaryta iš pirmaujančių mokslininkų ir inžinierių, pasišventė tam, kad įveiktų šiuos iššūkius pasitelkdama tikslios fermentacijos technologiją, ir mes džiaugiamės, kad pasiekėme proveržį. NanoFerrin yra ne tik pigesnis ir ekologiškesnis; svarbu, kad jis taip pat yra patikimas tiekimo šaltinis, palyginti su tradiciniais galvijų laktoferino produktais. Džiaugiamės galėdami bendradarbiauti su savo investuotojais, kad pakeltume De Novo į naujas aukštumas.
„De Novo Foodlabs parodo inovacijas ir tvarumą, kurią mes siekiame Joyful Ventures“, – sakė Milo Runkle, „Joyful Ventuers“ generalinis partneris ir „Good Food Institute“ įkūrėjas. „Jų pažanga tikslios fermentacijos technologijos srityje ir atsidavimas kuriant veiksmingas alternatyvas didelės vertės gyvūninės kilmės ingredientams atveria kelią keičiamiems ir pelningiems pramonės sprendimams. Kaip investicijų dalis, Runkle prisijungs prie „De Novo“ direktorių tarybos.
Šis paskutinis finansavimo ciklas buvo atliktas po pradinių investicijų iš „Sustainable Food Ventures“, „Siddhi Capital“, „Pascual Innoventures“, „UM6P Ventures“, „Cult Food Science“ ir „Prithvi Capital“, todėl bendras „De Novo“ finansavimas nuo jos įkūrimo 2021 m. siekia 4 mln.
Prognozuojama, kad pasaulinė laktoferino rinka, kurios vertė 2023 m. sieks 773 mln. USD, per ateinantį dešimtmetį kasmet augs 15,8 proc., o tai suteiks milžiniškų galimybių novatoriams ir investuotojams tobulinti tiekimo grandinę ir patenkinti vartotojų paklausą. „De Novo“ „NanoFerrin“ siūlo neprilygstamą ingredientą maisto, gėrimų ir papildų sektoriams, palengvinančius sparčią rinkos plėtrą ir kategorijų augimą.
Norėdami gauti daugiau naujienų, dominančių specializuotą maisto pramonę, užsiprenumeruokite Gourmet News.
