admin 
Dave'as Douchesas, Augalų, dirvožemio ir mikrobų mokslų katedros profesorius ir MSU bulvių veisimo ir genetikos programos direktorius.
Nauja genetiškai modifikuota bulvė, kurią sukūrė Mičigano valstijos universiteto bulvių selekcininkas Dave'as Douchesas JAV Žemės ūkio departamento Gyvūnų ir augalų sveikatos inspekcijos tarnyba buvo atleista nuo biotechnologijų reglamentų, taikomų genetiškai modifikuotiems produktams.
Kal91.3 bulvės yra išvestos iš MSU bulvių veislės, pavadintos Kalkaska. Naujai sukurtas bulves galima laikyti vėsioje temperatūroje ilgą laiką be sacharozės, junginio, kurio cukrus paprastai laikomas bulvėse, paverčiant redukuojančiais cukrais, tokiais kaip fruktozė ir gliukozė. Be tiek redukuojančių cukrų, Kal91.3 bulvės gali sumažinti nespalvotą rudumą ir karamelizaciją, todėl bus gauti sveikesni ir kokybiškesni produktai, įskaitant bulvių traškučius.
Kal91.3 bulvės taip pat gali sumažinti auginimo proceso poveikį aplinkai, nenaudojant tiek daug trąšų ir pesticidų, kurių reikia bulvėms palaikyti saugojimo metu.
Sacharozę bulvėse skaido vakuolinė rūgšties invertazė, fermentas, reaguojantis į išorinę augalų aplinką, pvz., temperatūrą. Maždaug prieš 10 metų, Jimingas JiangasMSU fondo katedrų profesorius Sodininkystė ir Augalų biologija, paskelbė išvadas, kaip nutildyti arba slopinti geną, gaminantį vakuolinę rūgšties invertazę bulvėse.
Šis atradimas sukėlė susidomėjimą Douches, profesoriumi Augalų dirvožemio ir mikrobų mokslų katedra ir direktorius MSU bulvių veisimo ir genetikos programasiekiant rasti būdą, kaip ištaisyti cukraus disbalansą, kuris gali atsirasti kai kuriose Mičigano komercinėse bulvių smulkinimo vietose.
„Kaip bulvių augintojas MSU visada maniau, kad būtų verta naudoti biotechnologijas kaip įrankį bulvėms gerinti“, – sakė Douchesas. „Mes turime smulkintų bulvių, kurios gerai veikia ir atlieka savo darbą, bet aš norėjau paimti šį geną ir išsiaiškinti, ar jis gali pagerinti bulves, kurios turi problemų su cukrumi.
„Bulvių auginimas yra gana sudėtingas, nes mums reikia tiek daug svarbių bruožų, kad galėtume susidėlioti, tačiau šiuo atveju mums tereikia vieno bruožo, kad išspręstume problemą. Naudodami šią biotechnologijų strategiją mums pavyko iš bulvių, kurios mums sukėlė problemų, padaryti tokią, kuri dabar yra komerciškai vertinga.
Po daugybės eksperimentų, atliktų 2014–2015 m., Douches sukūrė RNR trukdžių konstrukciją, kuri nutildė vakuolinės rūgšties invertazę Kalkaska bulvėse.
2016–2023 m. Douches'as išbandė Kal91.3 bulvių agronomines savybes ir nustatė, kad jos yra geros formos, dydžio ir savitasis tankis – krakmolo kiekio matavimas lyginant su vandeniu bulvėse.
Istoriškai daugelis ūkininkų laikydavo smulkintas bulves 50 F arba maždaug 50 F temperatūroje, kad vakuolinė rūgšties invertazė nereaguotų į vėsesnę temperatūrą ir sacharozės nevirstų redukuojančiais cukrumi, tačiau dėl to bulvės buvo labiau linkusios puvimui ir drėgmės praradimui. Tačiau Kal91.3 bulvės gali būti laikomos 40 F temperatūroje, išlaikant cukraus balansą.
„Tai dviguba vertė“, – sakė Douchesas. „Pirma, mes stabilizuojame cukrų. Invertazės slopinimas sulėtina sacharozės pavertimą fruktoze ir gliukoze, todėl stabilizuoja bulvių cukrų sandėliuojant. Tai nusodina bulves metabolizmo požiūriu. Antra, mums naudinga bulves laikyti ilgesnį laiką vėsesnėje temperatūroje.
Sausio mėn. Douches gavo USDA APHIS pranešimą, kad Kal91.3 bulvės nekelia didesnio augalų kenkėjų pavojaus, palyginti su jos įprastiniu veisimu, todėl jai netaikomi USDA APHIS taikomi biotechnologijų reglamentai kitiems genetiškai modifikuotiems produktams. Šios naujienos reiškė, kad USDA APHIS reguliuotojai padarė išvadą, kad Kal91.3 bulvės galėjo būti sukurtos naudojant tradicinius veisimo metodus.
Norėdami gauti daugiau naujienų, dominančių žemės ūkio pramonę, Prenumeruoti į Gurmanų naujienas.
