Vasaros prabangaus maisto šou išparduota daugiau nei 29 tūkst

Show Floor – 2024 m. vasaros prabangaus maisto šou

Daugiau nei 29 000 specialaus maisto ir gėrimų pramonės profesionalų susirinko į Specialiojo maisto asociacijos (SFA) išparduotą 68-ąjį vasaros išgalvoto maisto šou, birželio 23-25 ​​d Jokūbo Javitso centre Niujorkas.

„Fancy Food Shows“ yra vieta, kur specializuotos maisto ir gėrimų pramonės atstovai susirenka produktų atradimams, tinklų kūrimui, tendencijų paieškai ir mokymuisi. Parodoje buvo eksponuojama daugiau nei 2400 vietinių ir 56 tarptautinių įmonių iš daugiau nei 40 specialių maisto ir gėrimų kategorijų. Be kūrėjų ir pirkėjų, pasirodymas pritraukė pramonės filialus, spaudą, influencerius, investuotojus ir tendencijų stebėtojus dėl demonstruojamų produktų įvairovės ir kokybės, mąstyti verčiančių pagrindinių pranešimų, renginių, įskaitant inauguracinę SFA šventę ir tris išparduotus mažmeninės prekybos turus, ir kitos atrakcijos.

Specialaus maisto pardavimas mažmeninėje prekyboje, maitinimo paslaugų ir elektroninės prekybos srityse išaugo 6,5 proc. 206,8 mlrd 2023 m., remiantis SFA 2024–25 m Specialiosios maisto pramonės tyrimų būklėpirmą kartą pristatytas tik stovimoje patalpoje sekmadienį Javits centre.

„Šių metų paroda išryškino mūsų neįtikėtiną specialaus maisto bendruomenę tiek daug skirtingų būdų, o SFA vertina visus, kurie dalyvavo“, – sakė SFA prezidentas. Bilas Linčas. „Tai buvo vieta žavingam pagrindiniam pranešimui su Whole Foods Market generaliniu direktoriumi Jasonas Buechelis ir įžvalgus pokalbis prie židinio Kristen Kiš, kuris taip pat surengė mūsų SFA apdovanojimų ceremoniją. Parodos dalyviai į Parodą vėl atnešė visas savo jėgas, o kolektyvinė energija šiais metais buvo apčiuopiama. Matėme produkto formato, skonio ir kitų naujovių, kurios ateinančiais mėnesiais atsilieps platesnėje maisto pramonėje.

Parodos dalyviams patinka vasaros prabangaus maisto šou

„Summer Fancy Food Show yra pats svarbiausias laikas ir vieta pasaulyje visiems, kurie vairuoja ar ieško naujovių maisto ir gėrimų srityje, kur galimybės ir bendruomenė susilieja. – Tsepo Montsi, vienas iš įkūrėjų, Monatea

„Pagalvojus apie mūsų kelionę, pasirodymas vienoje iš svarbiausių šalies maisto parodų buvo nepamirštama patirtis. Mūsų komanda Peepal People turėjo galimybę atskleisti savo atnaujintą tapatybę šių metų „Summer Fancy Food Show“ parodoje, kurią nepaprastai palankiai įvertino mūsų bendraamžiai, spauda ir mažmenininkai. Nuoširdžiai dėkojame (įskaitant) CPG ir Speciality Food Association už jų tvirtą įsipareigojimą puoselėti įvairovę CPG pramonėje. Jų parama buvo labai svarbi nuo pat pirmos dienos, sujungdama mus su bendraamžių, mentorių ir kolegų įkūrėjų tinklu, skirtu maisto kraštovaizdžiui praturtinti įtraukimu ir gyvybingumu. – Alyzeh Rizvi, vienas iš įkūrėjų / generalinis direktorius, Peepal Žmonės.

„Viena iš geriausių „Fancy Food“ parodų, kurioje mes kada nors dalyvavome, nuo logistikos iki pirkėjų lankomumo iki edukacinių galimybių ir specialių renginių – viskas buvo puiku. Geriausia, kad bendra šou energija buvo nuotaika. Visi, su kuriais kalbėjausi, tai pajuto – ir dalyviai, ir parodos dalyviai džiaugėsi būdami ten ir džiaugėsi galėdami būti bendruomenės dalimi. Bravo!“ — Jill Giacomini Baschbendrasavininkis / BRO, Point Reyes Farmstead sūrio įmonė

Vasaros prabangaus maisto šou akcentai

Ikvepiantis švietimo programavimas įskaitant naujos specializuotos maisto pramonės padėties 2024–2025 m. metinės tyrimų ataskaitos atskleidimą ir žymių pranešėjų bei prekių ženklų, tokių kaip „Whole Foods Market“ generalinis direktorius, sesijas. Jasonas BuechelisTop Chef šeimininkas Kristen Kiš„Hot Ones“ iš „Heatonist“, „Food Tank“, „SFA Trendspotter Panel“ ir dar daugiau – per tris dienas pritraukė 3 000 dalyvių į daugiau nei 30 seansų.

Amatininkų maisto ir gėrimų gaminiai iš 2400+ parodos dalyvių dinamiškuose stenduose, kuriuose dalyvavo tokie jaudinantys ypatingi svečiai kaip Giada de Laurentiiskuri apsilankė Ciao Imports stende reklamuodama savo Giadzy produktų liniją ir kt.

Debiutinis rajonas Halls D&E, išskirtinėje srityje, kurioje buvo daugiau nei 150 stendų, skirtų pirmą kartą dalyvaujantiems parodoms, naujiems produktams, startuoliams ir inkubatoriams.

Produktų paviljonai skirta karščiausioms kategorijoms, įskaitant kepyklą; Gėrimai; konditerijos gaminiai, saldumynai ir užkandžiai; Deli; Augalų pagrindu.

Parodos dalyviai iš 56 šaliųpasklidęs 29 tarptautiniuose paviljonuose Afrika, Azija, Europa, Šiaurės AmerikaOkeana ir Pietų Amerikaįskaitant šou partnerę šalį, Ispanijakur žiūrovus džiugino gyvos maisto gaminimo demonstracijos ir edukaciniai užsiėmimai.

Valstybiniai ir regioniniai paviljonai įskaitant Bruklinas, Gruzija, Masačusetsas, Mičiganas, Naujasis Džersis, Niujorkas, Šiaurės Dakota, PensilvanijaPietų Jungtinių Valstijų prekybos asociacija (SUSTA), JAV Mergelių salos, Vermontasir Virdžinija.

Šurmuliuojantis Tiekėjų įvairovės paviljonas rodomas (įtraukta) CPG: Aaji's; JOI; KULA Maisto produktai; Nepalo arbatos kolektyvas; Peepal People Sauces LLC; „Poppa's Custard Company“; Recoup Beverage, Inc.; Shire's Natural; Sweet Fields LLC; Tal's.

Penkių sofų nugalėtojai^tm SFA apdovanojimų ceremonijoje buvo įteikti „Grand Honors Awards“ apdovanojimai Pirmadienis, birželio 24 drengia Kristen Kiš iš Bravo Aukščiausias virėjas.

2024 m. „Grand Honors Award“ laureatai:

• Išskirtinė pakuotė: Braškių minkštas pieno kokteilis Fanci Freeze ir Pivot North Consulting
• Puikus naujas produktas: Jane Foodie greitai užšaldytas Gineso jautienos troškinys
• Išskirtinė klasika: nevytintas Wagyu jautienos saliamis, pagamintas Alef Sausage Inc.
• Metų produktas / gėrimas: Bittermilk LLC „Barcoop Bevy Bloody Mary“ su rūkyta jūros druska ir čili
• Metų produktas / maistas: Melasos prieskonių sausainiai, kuriuos sukūrė Girl In The Little Red Kitchen, LLC

Įžvalgos apie ir kylančias tendencijas specialiame maiste SFA Trendspotter skydelis: Melanie Bartelme„Mintel Food & Drink“ asocijuotasis direktorius; Mikelis Cirkus & Hannah Rogersdsm-firmenich, Skonis, Numatymas & Trenz; Kat Craddockvyriausiasis redaktorius, SAVEUR; Jenn de la Vegavirėjas, stilistas, kulinarinių knygų autorius, tendencijų ekspertas, Randwiches; Jeanette Donnarumma„Emmy“ apdovanojimus laimėjęs prodiuseris, turinio kūrėjas ir receptų kūrėjas bei kepinių gamintojas; Dr. Beth ForrestThe Amerikos kulinarijos institutas; Jeanne Houchins RDpasaulinės komunikacijos vadovas, WSET; Tomas Juozapaskulinarijos vykdomasis viceprezidentas, Marquee Brands/Martha StewartSur La lentelė; Chala birželislaisvai samdomas kultūros ir gyvenimo būdo rašytojas; Sara Lohmankulinarijos istorikas, autorius ir viešasis pranešėjas; Klancy Millerlaisvai samdomas, Už kultūrą; Kara NielsenKara Nielsen maisto tendencijos; Šefas Klaros parkas, claraparkcooks.comvirėjas, mokytojas, konsultantas ir rašytojas; Stanas Sagnerisįkūrėjas, dirbame maisto sektoriuje – CPG ir svetingumo konsultacijos; Cathy StrangeMaisto kultūros ambasadorius, Whole Foods.

Jaunesnysis tendencijų stebėtojas GenZ tendencijų perspektyva iš Drexel Food Lab/Certificate in Maisto verslumo ir inovacijų studentų.

Maisto gelbėjimas ir donorystė. SFA, bendradarbiaudama su „City Harvest“, vykdo eksponentų maisto donorystės programą, siekdama užtikrinti, kad nepanaudotas maistas patektų niujorkiečiams, kuriems jos reikia. 125 savanoriai išgelbėjo 95 specializuoto maisto padėklus, kurie vėliau buvo pristatyti šešioms „City Harvest“ partnerių agentūroms. Niujorkas.

Kiti „Fancy Food Show“ bus 2025 m Žiemos prabangaus maisto šou, sausio 19-21 d in Las Vegasas ir 2025 m Vasaros prabangaus maisto šou, birželio 29 – liepos 1 din Niujorkas.

Norėdami gauti daugiau naujienų, dominančių specializuotą maisto pramonę, Prenumeruoti į Gurmanų naujienas.