admin 
Maisto technologijų institutas, ne pelno siekianti mokslinė organizacija, pasiryžusi tobulinti maisto mokslą ir jo taikymą pasaulinėje maisto sistemoje, didžiuojasi galėdamas paskelbti IFT studentų asociacijos produktų kūrimo ir tyrimų konkursų nugalėtojus. Nugalėtojai buvo atskleisti IFTSA uždarymo ceremonijoje neseniai pasibaigusiame IFT FIRST: Annual Event and Expo – populiariame maisto mokslo, technologijų ir inovacijų renginyje, kuris vyko liepos 14–17 dienomis Čikagoje.
„Kai kurios iš mano mėgstamiausių IFT FIRST akimirkų kiekvienais metais yra studentų konkursai ir mokslinių tyrimų IFT demonstracijos, leidžiančios mūsų naujos kartos maisto lyderiams pasidalinti savo aistra ir blizgesiu su pasauliniu maisto bendruomenės mokslu“, – sakė IFT generalinė direktorė Christie Tarantino-Dean. „Nors IFTSA uždarymo ceremonijoje pripažįstami šių konkursų nugalėtojai, tai iš tikrųjų yra mūsų augančios studentų bendruomenės ir jų įsipareigojimo didinti poveikį per inovacijas šventė“.
Apdovanojimų už pasiekimus ir konkurso nugalėtojų santrauka pateikiama žemiau:
„American Egg Board Eggcelerator Lab“ produktų kūrimo konkursas
Šių metų naujiena – Amerikos kiaušinių valdyba paminėjo savo įžanginio Eggcelerator Lab produktų kūrimo konkurso nugalėtojus, kuriame studentai buvo iššaukti peržengti užkandžių gamybos ribas, kad būtų sukurtas naujas užkandžių produktas, galintis sudaryti gerą baltymų šaltinį. baltymų, gaunamų iš kiaušinių ingredientų. Pirmąją vietą pelnė Sanket Prakash Vanare ir Mackenzie Bui iš Džordžijos universitetas, Atėnai už Eggspressodžiovinti milteliai, kurie, įmaišę į ledinį vandenį, virsta daug baltymų turinčiu ledinės kavos gėrimu. Duetas laimėjo 8000 USD kaip pagrindinio prizo pripažinimo dalį.
IFTSA ir Marso produktų kūrimo konkursas
34 metus remdamos Mars Wrigley, mokyklų komandos kuria naują maisto idėją ir įgyvendina koncepciją per rinkodarą ir gamybą. IFTSA ir Marso produktų kūrimo konkurso nugalėtoja ir 3000 USD pirmosios vietos prizo laureatė buvo komanda iš Chapmano universitetas už SOL – gyvenimo prieskonisvanilės chai skonio, išsilaikantis itin aukštos temperatūros pieno pagrindu pagamintas sveikatingumo gėrimas. Tai novatoriškas itin filtruotas pieno pagrindu pagamintas sveikatingumo šveitiklis, siūlantis neprilygstamą vartojimo metodų universalumą ir pritaikytas žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Produkte taip pat yra kognityvinių funkcinių ingredientų, įskaitant L-teaniną, kurie suteikia budrumo ir proto aiškumo, be kofeino privalumų.
Sprendimų kūrimo besivystančioms šalims produktų kūrimo konkursas
IFTSA Developing Solutions for Developing Countries Produktų kūrimo konkursas skatina maisto mokslo ir technologijų taikymą bei naujų produktų ir procesų kūrimą, kuriais siekiama gerinti besivystančių šalių žmonių gyvenimo kokybę. Šių metų nugalėtoja ir 3000 USD pagrindinį prizą atsiėmė komanda iš Kosta Rikos universitetas už HopEnergytirpus miltelių pavidalo gėrimas, skirtas migrantams, keliaujantiems per Kosta Riką, pagamintas iš panelės, pieno, grūdų ir sėklų. Jame yra daug baltymų ir kalcio, jis yra geležies, vitamino A ir skaidulų šaltinis. Besivystančioms šalims konkursą „Developing Solutions for Developing Countries“ remia IFT Feeding Tomorrow fondas, kuri skatina, skatina ir apdovanoja studentų, kurie siekia karjeros maisto mokslo srityje, meistriškumą įvairiomis pastangomis, įskaitant įvairias akademines studijų stipendijas.
Išmaniųjų užkandžių vaikams produktų kūrimo konkursas
IFTSA išmaniųjų užkandžių vaikams konkursas kviečia mokinius sukurti smagų ir maistingą maisto ar gėrimų produktą vaikams ir (arba) paaugliams, kurie atitiktų USDA „Išmaniųjų užkandžių mokykloje vadovo“ rekomendacijas, kuriomis siekiama vaikams pasiūlyti daugiau maisto ir gėrimų. nesmulkinti grūdai, vaisiai ir daržovės, liesesni baltymai ir neriebūs pieno produktai, kartu ribojant maisto produktų, kuriuose yra per daug cukraus, riebalų ir druskos. 3000 USD pagrindinio prizo laimėtoja buvo komanda iš McGill universitetas už Magiškas purvo puodas, nuostabi, sveika ir patraukli alternatyva tradiciniam šokoladiniam pudingui. Šie skanėstai be glitimo ir riešutų, skirti sužavėti vaikus ir tenkinti tėvų bei mokyklų poreikius, siūlo dekadentišką šokoladinio juodųjų pupelių pudingo puodelį, vainikuotą dangteliu, padalytu į du skyrius – viename yra daržovių formos guminukai, o kitame. kurių sudėtyje yra šokoladinio quinoa trupinio. Praėjusiais metais McGill universitetas laimėjo ir šį „Hungry Monsters“ produkto kūrimo konkursą.
Absolventų tyrimų vaizdo įrašų konkursas
Ilgametis renginio rėmėjas Campden BRI suteikė absolventams galimybę gyventi visą gyvenimą. Absolventų tyrimų vaizdo įrašų konkurso, kuriame magistrantūros studentai pristatė savo originalius tyrimus linksmame, kūrybiškame trijų minučių vaizdo įraše, nugalėtojas kviečiamas apsilankyti Campden BRI Jungtinėje Karalystėje. Ivannova Lituma iš Luizianos valstijos universitetas laimėjo už savo tyrimą „Uvilo-C šviesos gydymo nuo Listeria Monocytogenes poveikis hidroponiškai auginamoms salotoms ir jo poveikis kokybei“. Nugalėtoja Lituma prisijungs prie praėjusių metų nugalėtojos Oregono valstijos Jenna Fryer 10 dienų pramonės vizito Jungtinėje Karalystėje metu, kur turės galimybę susipažinti su kiekvienu iš pagrindinių Campden BRI padalinių (mokslas, technologijos, alaus gamyba ir žinių valdymas) ir įgyti įžvalgų apie JK/ES perspektyvą.
Bakalauro studijų konkursas
Bakalauro studijų konkursas, kurį remia Phi Tau Sigma, buvo sukurtas siekiant parodyti išskirtinius bakalauro tyrimus. Stefhanie Loaiza-Sanchez iš Kosta Rikos universitetas buvo pripažinta už savo tyrimą „Salmonella paplitimas ir inaktyvavimas mikrobangų krosnelėje šaldytuose, paruoštuose valgyti (RTE) ir neparuoštuose valgyti (NRTE) vištienos produktuose.
Kolegijos dubuo
Nuo 1985 m. IFTSA College Bowl Competition išbandė studentų komandų iš visų Jungtinių Valstijų žinias šiose srityse: maisto mokslas ir technologijos, maisto produktų ir maisto perdirbimo istorija, maisto įstatymai ir bendros su IFT / maistu susijusios smulkmenos. „College Bowl“ sukurta siekiant palengvinti skirtingų universitetų studentų sąveiką ir suteikia studentams forumą draugiškose varžybose. Universitetų ir įstaigų komandos varžėsi regioninėse varžybose aštuoniose geografinėse srityse. Laimėjusios regioninės komandos gyvai varžėsi finalinėse varžybose IFT FIRST. Šiais metais pelnytas prestižinis College Bowl čempiono titulas buvo Viskonsino-Madisono universitetaskuri savo nepralaimėjimą užbaigė pergale prieš Kalifornijos valstijos Pomonos politechnikos universitetą finale.
Vadovavimo meistriškumas: absolventas ir bakalauro laipsnis
„Excellence in Leadership“ apdovanojimas įvertina du IFT studentus, vieną bakalauro ir vieną magistrantūros studentą, kurie pademonstravo pavyzdingą lyderystę vykdydami studentų veiklą, kuri skatina IFT misiją. Nugalėtojas tapo abiturientas Cyprianas Syeunda iš Teksaso A&M universitetaso bakalauro nugalėtojas buvo Sebastianas Andrésas Garzónas García iš San Francisco de Kito universitetas (USFQ). USFQ yra vienas iš trijų naujų IFTSA skyrių šiais metais.
Metų skyrius
Metų skyriaus apdovanojimu pagerbiamas vienas IFTSA skyrius, kuris parodo IFTSA viziją ir misiją bei suteikia vertę jos nariams vietoje. Šiuo apdovanojimu taip pat pagerbiami išskirtiniai skyriai kiekviename iš šių strateginių pažadų: Pasiruoškite ateičiai ir švęskite bendruomenę. Visame pasaulyje yra daugiau nei 60 IFTSA skyrių. Šiais metais laimėjęs skyrius buvo Ajovos valstijos universitetas.
IFTSA yra studentų valdoma IFT narių bendruomenė. Misijos vadovaujama organizacija ištisus metus vykdo programavimą ir konkursus, remia studentų narius ir skyrius bei siekia ugdyti maisto mokslo ateities lyderius.
„IFTSA padeda studentams labiau įsitraukti į platų maisto bendruomenės mokslą. Studentai gali ne tik susisiekti su kitais studentais, kurie vieną dieną taps jų bendraamžiais, bet ir su esamais ir buvusiais specialistais, kurie taip pat gali pasiūlyti vertingą patarimą ir patarimus“, – pridūrė IFTSA prezidentas Luuvanas Hoangas. „Kartu galime panaikinti badą pasaulyje ir pamaitinti pasaulį ateities kartoms.
Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip tapti studentu ir pasinaudoti tinklų kūrimo, švietimo ir propagavimo galimybėmis ištisus metus, rašykite el. paštu Memberinfo@ift.org.
Apie Maisto technologų instituto studentų asociaciją
Maisto technologijų instituto studentų asociacija (IFTSA) yra studentų valdoma daugiau nei 2000 IFT narių bendruomenė, apimanti 62 skyrius 60 šalių. IFTSA vizija apie pasaulinę įkvėptų ir informuotų studentų, pasirengusių ateities maisto srityje, bendruomenę, skatina jos misiją praturtinti akademinę patirtį ir suteikti studentams galimybę klestėti atskirai ir kartu. Siekdama pasiruošti ateičiai ir švęsti bendruomenę, IFTSA suteikia galimybių ne tik klasėje ir laboratorijoje, bet ir plėtoja studentų tinklus, kad palengvintų prasmingus ir ilgalaikius ryšius, taip pat apima ir skatina įvairias perspektyvas ir pagrindus, kad būtų puoselėjama priklausymo kultūra. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite ift.org/community/students.
Apie Maisto technologų institutą
Maisto technologijų institutas (IFT) yra pasaulinė organizacija, vienijanti daugiau nei 11 000 atskirų narių iš daugiau nei 90 šalių, įsipareigojusi tobulinti maisto mokslą. Nuo 1939 m. IFT subūrė šviesiausius maisto mokslo, technologijų ir susijusių profesijų protus iš akademinės bendruomenės, vyriausybės ir pramonės, kad išspręstų didžiausius pasaulyje maisto iššūkius. IFT siekia užtikrinti, kad jos nariai turėtų išteklių, kurių jiems reikia mokytis, augti ir diegti naujoves, kad galėtų tobulinti maisto mokslą, kai vystosi gyventojai ir pasaulis. IFT mano, kad mokslas ir inovacijos yra būtini norint užtikrinti tvarų, saugų, maistingų ir visiems prieinamą maisto tiekimą visame pasaulyje. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite ift.org.
Norėdami gauti daugiau naujienų, dominančių specializuotą maisto pramonę, užsiprenumeruokite Gourmet News.
